Exemple de régime pour maigrir avec poireaux « regime pour maigrir

Exemple de régime pour maigrir avec poireaux

Préparation: 20 minutes.
Cuisson : 25 minutes.

Pour 4 personnes.

2 litres de moules,
1 kg de poireaux,
50 g de beurre, le jus d’1/2 citron,
50 g de gruyère râpé, noix de muscade,
Sel et poivre.

Pour la sauce
25 g de farine,
25 g de beurre,
1/2 litre de lait, persil, cerfeuil, estragon.

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Frottez et lavez les poireaux. Utilisez les blancs et conservez le vert pour un potage. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et répandez-y les blancs coupés en rondelles.

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Secouez, assaisonnez de sel, poivre et de muscade râpée. Laissez étuver pendant 15 minutes, à feu doux, en remuant de temps à autre.

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Pendant ce temps, frottez et nettoyez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif. Enlevez les moules des coquilles. Filtrez le jus de cuisson et réservez-le.
Pour la sauce, lavez, séchez et hachez finement 5 branches de persil, S de cerfeuil et 1 d’estragon.

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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant sans arrêt, puis le lait petit à petit, toujours en remuant, et laissez cuire 6 à 7 minutes pour acquérir une sauce bien glabre. Introduisez ensuite le jus des moules, le hachis d’herbes et rectifiez l’assaisonnement si besoin est. Astuces mincir comment bien mincir

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Dans cette sauce, additionnez les moules, le jus de citron, les poireaux, le fromage râpé.
Mêlez le tout délicatement et faites réchauffer 1 minute pour servir bien chaud.