Régime alimentaire pour maigrir Cailles farcies sur canapé de pommes « regime pour maigrir

Régime alimentaire pour maigrir Cailles farcies sur canapé de pommes

Préparation 35 minutes.
Cuisson 25 minutes.

Pour 4 personnes.

4 cailles,
3 pommes (Granny par exemple),
2 échalotes hachées, le jus d’1 citron vert,
1 bouquet de cerfeuil,
20 g de beurre,
sel et poivre.

Un Menu
Fonds d’artichauts en gratin
Cailles farcies sur canapé de pommes
Compote
Biscuit roulé

Régime alimentaire pour maigrir. Nettoyez et épluchez deux pommes. Divisez-les en quartiers. Enlevez les pépins. Faites un hachis avec les échalotes et le cerfeuil.

Régime alimentaire pour maigrir. Salez, poivrez et farcissez les cailles de cette préparation. Installez-les dans un plat, aspergez-les d’un filet d’huile, et glissez-les au four pour 20 à 25 minutes. (th. 6-7 – 180-200°) en n’oubliant pas d’arroser de temps en temps.

Régime alimentaire pour maigrir. D’autre part, épépinez la pomme restante par le centre, avec un vide-pomme. Sectionnez-la en rondelles que vous faites macérer 15 minutes environ dans le jus de citron vert. Puis, rissolez-les à la poêle 1 minute de chaque côté.

Régime alimentaire pour maigrir. Placez une rondelle sous chaque caille et servez très chaud.
En accompagnement vous pouvez servir une compote de pommes cuites à l’étuvée, légèrement salée et poivrée.